El Espectro del Té

Té verde estándar. Fresco, herbáceo y ligero con notas vegetales. Un buen punto de partida para explorar el té verde.

El té verde japonés más común. Rico en umami y L-teanina, con un equilibrio refrescante entre dulzura y astringencia.

Té verde japonés en polvo. Se bate, no se infusiona. Rico en umami, color verde vibrante y proporciona una alerta tranquila gracias a la combinación de cafeína y L-teanina.

Té verde japonés cotidiano cosechado de la misma planta que el Sencha pero más tarde en la temporada. Bajo en cafeína, sabor más robusto, perfecto para beber a diario.

Té verde gunpowder con hierbabuena fresca. Tradicionalmente servido muy dulce, vertido desde altura para crear espuma. Símbolo de la hospitalidad marroquí.

Enrollado firmemente en pequeñas bolitas que recuerdan a la pólvora. Sabor audaz, ligeramente ahumado. El enrollado preserva la frescura y permite que las hojas se desplieguen lentamente durante la infusión.

Té verde mezclado con arroz integral tostado. Tostado y reconfortante con un aroma único similar a las palomitas. El arroz diluye la cafeína, haciéndolo ideal para beber por la noche.

Famoso té verde chino de Hangzhou, tostado en wok. Hojas planas en forma de espada con notas de castaña y frutos secos y un posgusto dulce. Uno de los tés más preciados de China.

Té verde japonés tostado, tradicionalmente hecho de tallos y hojas de bancha. El tostado a alta temperatura produce notas de caramelo y nuez con un color marrón rojizo distintivo. Muy bajo en cafeína a pesar de ser un té verde.

La joya de los tés japoneses, cultivado a la sombra durante más de 20 días antes de la cosecha. Esto aumenta la clorofila, L-teanina y cafeína, produciendo un sabor umami intensamente dulce y sabroso sin igual.

Té japonés de tallos. Cremoso, con sabor a nuez y naturalmente muy bajo en cafeína. Hecho de tallos y ramitas de la planta del té, a menudo de la producción de gyokuro o sencha.

Raro té de especialidad del cultivar TRFK306, rico en antocianinas. Suave y floral con notas de ciruela y bayas. Bajo en cafeína y alto en antioxidantes. Cultivado en Nandi Hills y Monte Kenia.

Té completamente oxidado. Sabor audaz y robusto con notas maltosas y tánicas. Se puede disfrutar solo o con leche y azúcar.

Mezcla con cuerpo y rica de tés Assam, Ceilán y kenianos. Diseñada para combinar bien con leche y azúcar. El té matutino por excelencia.

Una mezcla más ligera y delicada de Ceilán y Keemun diseñada para beber por la tarde. Menos astringente que el English Breakfast, con sabores suaves y sutiles.

Té negro aromatizado con aceite de bergamota de Calabria. Cítrico, floral y fragante. Tradicionalmente servido con limón en lugar de leche.

Maltoso, audaz y con cuerpo del valle de Assam en India. La variedad Assamica produce taninos robustos ideales para té con leche. La base de muchas mezclas de desayuno.

Brillante y vivaz de Sri Lanka con notas cítricas y cuerpo medio. Su perfil de polifenoles resiste la turbidez, haciéndolo ideal para té helado.

El champán de los tés. La primera cosecha aporta notas florales. La segunda cosecha desarrolla notas de uva moscatel. Cultivado en las estribaciones del Himalaya.

Té negro especiado con canela, cardamomo, jengibre y clavo. Tradicionalmente preparado por decocción: hirviendo té y especias juntos en leche y agua, luego endulzado.

El té ahumado original de las montañas Wuyi, secado sobre fuego de madera de pino. Intensamente ahumado con notas de resina de pino. Un gusto adquirido amado por muchos.

Té negro chino premium de la provincia de Anhui. Cuerpo similar al vino con notas de orquídea y un ligero aroma a pino. Menos astringente que los negros indios, a menudo disfrutado sin leche.

Té negro de puntas doradas de la provincia de Yunnan. Notas de batata, cacao y malta con una textura sedosa y melosa. Las hojas enteras responden muy bien a la preparación gongfu.

El procesado Crush-Tear-Curl crea gránulos que infusionan rápido e intensamente. Vivaz, con mucho cuerpo y astringencia. Es la base de la mayoría de bolsas de té comerciales del mundo.

Té negro keniano con cuerpo del altiplano del Valle del Rift. Malta con notas frutales de ciruela y licor cobrizo. Cultivado a gran altitud en suelos volcánicos.

Té negro ortodoxo de la finca Marinyin en Kericho, cerca del Lago Victoria. Brillante, aromático con notas florales. Uno de los pocos tés kenianos con procesado tradicional de hojas enteras.

Té fermentado de Yunnan. Amaderado y suave. Propiedades antioxidantes y apoyo al sistema inmunológico. Mejora con la edad.

La fermentación acelerada (proceso Wo Dui) crea un carácter profundo, terroso y suave. Notas dulces, de cuero y tierra húmeda.

Pu-erh secado al sol, envejecido naturalmente, desarrollando complejidad y suavidad durante décadas. El sheng joven es vivaz y amargo con notas de albaricoque; el añejo se vuelve suave con notas a madera.

Té parcialmente oxidado entre un 15-85% de oxidación. Rango complejo desde floral y mantecoso hasta tostado y mineral. La categoría de té más diversa.

Oolong jade con fragancia de orquídea y carácter cremoso y floral. Hojas enrolladas apretadamente que se despliegan a lo largo de múltiples infusiones, revelando capas de sabor.

Rey de los tés de roca Wuyi. Oolong muy tostado con Yan Yun, la sensación mineral única de las montañas Wuyi. Ricas notas minerales y afrutadas que evolucionan dramáticamente a lo largo de las infusiones.

Oolong tradicional taiwanés del municipio de Lugu. Tostado medio con notas florales y de miel equilibradas, textura mantecosa. Un referente de la artesanía oolong taiwanesa.

Oolong de alta montaña cultivado por encima de 1.000m en Alishan, Taiwán. El aire fresco de la montaña ralentiza el crecimiento, concentrando notas florales y cremosas con textura mantecosa. Delicado y refinado.

Oolong de Guangdong famoso por su mimetismo natural de frutas y flores: melocotón, flor de jengibre, lichi, miel. Astringente si se infusiona demasiado, requiere cuidadosas infusiones rápidas en estilo gongfu.

Oolong taiwanés de alta oxidación (60-80%). Las hojas mordidas por cigarritas desencadenan una defensa natural que crea un carácter único de miel-moscatel con notas florales dulces, cítricas y frutales. Licor albaricoque brillante.

Té mínimamente procesado, solo marchitado y secado. Delicado, sutil y naturalmente dulce con una textura sedosa.

Un brote, dos hojas. Perfil afrutado-seco con notas florales, de heno y nuez. Un té blanco accesible pero complejo.

Té blanco solo de brotes de pureza cristalina. El té blanco más preciado. Delicadas notas de melón, heno y una sutil dulzura. Los brotes aterciopelados crean una infusión etérea.

Té blanco accesible con sabor más completo que Silver Needle. Hecho de brotes y hojas maduras. Notas de fruta seca, heno y miel con un carácter cálido y terroso.

Té blanco prensado en tortas y envejecido 3+ años. El envejecimiento transforma las notas florales frescas en un carácter medicinal, de dátiles y madera. Se infusiona a alta temperatura para extraer profundidad.

Té chino raro y delicado. El proceso Men Huang (sellado amarillo) crea un sabor más suave y dulce que el té verde, con menos astringencia y un licor dorado distintivo.

Té amarillo de la montaña Meng Ding. El proceso Men Huang transforma las hojas de té verde en una infusión suave con notas de castaña, maíz dulce y vegetales con suavidad excepcional.

Raro té amarillo de la isla Jun Shan. Famoso por la 'danza de las hojas', los brotes se ponen de pie y se mecen en el vaso. Suave, dulce con notas de maíz y florales. Uno de los Diez Tés Famosos de China.

Té amarillo de la montaña Huoshan en la provincia de Anhui. Completa el famoso trío de tés amarillos chinos. Maíz dulce, sabor a nuez y suave con un licor ámbar distintivo.

Mezcla de hierbas sin cafeína. Se puede disfrutar en cualquier momento del día. Gran variedad de sabores y beneficios.

Infusión floral calmante de flores de manzanilla. Perfecta para relajación y sueño. Dulzura similar a la manzana.

Infusión de menta refrescante. Ayuda a la digestión y refresca el paladar. Fresca y vigorizante.

Infusión cálida y picante de raíz de jengibre. Ayuda a la digestión y refuerza la inmunidad con propiedades antiinflamatorias. Vivaz y vigorizante.

Té de arbusto rojo de Sudáfrica. Naturalmente sin cafeína. Dulce, con sabor a nuez y notas de vainilla.

Infusión herbal cítrica y refrescante. Conocida por sus beneficios digestivos y sabor brillante y limpio.

Infusión herbal floral y calmante. Conocida por promover la relajación y un mejor sueño.

Hierba sagrada en Ayurveda. Propiedades adaptógenas, ayuda con el estrés y apoya el sistema inmune. Ligeramente picante y aromática.

Hierba suave con aroma a limón de la familia de la menta. Propiedades calmantes, apoya la digestión y promueve el sueño reparador.

Ácido y similar al arándano. Color rojo intenso. Refrescante caliente o frío. Rico en vitamina C.

Hongo medicinal leñoso y amargo usado en la Medicina Tradicional China. Conocido como el 'hongo de la inmortalidad'. Refuerza el sistema inmune, calma el estrés, regula el colesterol y la presión arterial.

Bebida tradicional sudamericana. Terrosa, vegetal con cafeína natural. Tradicionalmente compartida desde una calabaza.